Guia de Vegetais Para as Constituições Vata, Pitta e Kapha

Dando continuidade a guia de alimentos ideais para cada Dosha, hoje vou passar para vocês os Vegetais.

Veja Também: Guia de frutas para as constituições Vata, Pita e Kapha

VATA                 
EVITAR MAIS INDICADOS
Vegetais crus, frios e secos Em geral devem ser cozidos
Alcachofra Aspargos
Beterraba** Repolho cozido*
Brócolis Cenouras
Couve de Bruxelas Couve flor*
Raiz de Bardana Cilantro
Repolho cru Pepino
Aipo Alho
Milho fresco** Erva doce
Berinjela Vagem
Raiz forte** Pimentões verdes
Couve Alcachofra*
Cogumelo Folhas verdes
Azeitonas verdes Alho poro
Cebolas cruas Alface*
Ervilhas cruas Mostarda verde
Pimentas doces e picantes Quiabo
Batatas brancas Azeitona preta
Rabanete cru Cebola cozida*
Tomates cozidos Salsa*
Tomates crus Ervilha cozida
Nabo Batata doce
Grama de trigo Abóbora
Rabanetes cozidos*
Espinafre cozido*
Brotos*
Abóbora
Nabiças
Agrião
Abobrinha

 

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escolhas-saudaveis-ayurveda-vegetais_002

PITA  
EVITAR MAIS INDICADOS
Os mais picantes Os mais doces e amargos
Beterraba Alcachofras
Raiz de bardana Aspargos
Milho fresco** Beterraba cozida
Alho Brócolis
Pimentões verdes Couve de Bruxelas
Couve** Repolho
Alho poro cru Couve flor
Mostarda Verde Aipo
Azeitonas verdes Pepino
Cebola crua Dente de Leão verde
Pimentas Erva doce
Rabanete cru Ervilha
Espinafre cozido Alcachofra
  Couve
  Folhas verdes
  Alho poro cozido
  Alface
  Cogumelo
  Quiabo
  Azeitonas pretas
  Cebola cozida
  Salsa
  Cherivia
  Agrião*
  Batata doce
  Batata branca
  Abobora
  Rabanete cozido
  Brotos de grama de trigo

 

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escolhas-saudaveis-ayurveda-vegetais_003

KAPHA  
EVITAR MAIS INDICADOS
Por regra geral os doces Os mais picantes e amargos
Pepino Alcachofras
Azeitonas pretas* Aspargos
Azeitonas verdes Beterraba
Cherivia Acelga
Abóbora Brócolis
Tomate cru Couve de Bruxelas
Abobrinha Raiz de Bardana
Repolho
Cenouras
Couve flor
Aipo
Milho
Rabanetes
Dente de leão
Berinjela
Erva doce
Alho
Vagem
Pimentões verdes
Raiz forte
Alcachofras
Couve
Folhas verdes
Alho poro
Alface
Cogumelos
Mostarda
Quiabo
Cebola
Salsa
Ervilhas
Pimentas
Batatas brancas
Rabanetes
Espinafre
Brotos
Abobora
Tomate cozido
Agrião
Grama de trigo

Saiba mais sobre alimentação Ayurvédica

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*   Deve ser consumido com moderação.
** Pode utilizar este alimento mas raramente.

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Rocio Mouzo


Este blog nasceu com o intuito de oferecer dicas, receitas e informações valiosas para ter uma vida saudável e feliz. Mahatma Gandhi dizia: “As doenças são o resultado não só dos nossos atos, mas também dos nossos pensamentos”. Vamos fazer escolhas saudáveis na alimentação, nas atitudes da vida e nos pensamentos e a felicidade virá.

24 comentários no post “Guia de Vegetais Para as Constituições Vata, Pitta e Kapha

    • Elizabeth. Estes comentarios ficaram esquecidos. Para quem é tridosha deve se observar e ver o que está acontecendo no dia a dia dela.
      Ela se sente irritada….então deve priorizar os alimentos pitta…se sente sem ânimo de levantar e letargica? deve priorizar os alimentos kapha…e assim vai. Vamos nos ajustando.


  1. Oi Rocio, vc tem como indicar algum site ou pessoa em SP capital que possa me dizer qual meu dosha? Tenho o livro Ayurveda – um tratamento de saude que não agride o seu corpo, de Hans H. Rhyner, lá tem um questionário para vc saber seu dosha, vc conhece? Posso ver por este livro? Adoro o trabalho de informação que vc faz, sou muito grata pelos conhecimentos!!!


  2. Olá Rocio. Muito interessantes as recomendações do Dr. Vasant. A questão é que quanto mais estudo, mais desequilibrios variados percebo numa mesma pessoa, o que está me causando dificuldade em detectar a Prakriti (Dosha que prevalece). Às vezes o indivíduo apresenta características ou sintomas de agravamento nos três Doshas, e penso que apenas com a resposta a um questionário o diagnóstico seja falho. Como você avalia esta questão? Abraços


    • Sinceramente, os terapeutas ayurvédicos muitas vezes nem pensam muito em descobrir ao 100% a prakriti o da pessoa e sim em ver que desequilibrios ela vive
      neste momento da vida. Muitas vezes o desequilibrio é tão grande que a prakriti está muito dissimulada sendo muito difícil de descobrir.
      Tente começar equilibrando o que está desequilibrado, logo aparecerá a verdadeira natureza da pessoa.


    • Eliane. Eu ainda não sou terapeuta para poder avaliar.. Posso te dar dicas porque estou estudando e cada vez amo mais o Ayurveda.
      Os que já são terapeutas avaliam com o pulso, a língua, a observação da pessoa como um todo e as perguntas é claro que acabam
      dando uma boa dica.
      De todas formas, essa pakriti pode estar tão disfarçada pelos desequilíbrios que será difícil algumas vezes de saber até para os
      que já trabalham há tempo com o ayurveda. O ideal, acho que será ir equilibrando até que em um determinado momento a verdadeira
      pakriti apareça e seja reconhecida mais facilmente.


    • Desculpe não ter respondido. Com tantas tarefas, acabei me perdendo e esquecendo de responder. Sim Eliane, não é fácil acertar a prakriti
      O ideal é pelo pulso da pessoa e isso requer um certo grau de prática. Muitas vezes o que aparece nos teste é o desequilibrio da pessoa, a
      Vikrite e não a verdadeira essência dela.


  3. venho através deste comentário pedir informações porque quando fui pedir para fazer o teste do dosha, aqui no seu site, envia para você assinar. Porém, não explica como é esta assinatura. É pago?


  4. Olá Rocio… Primeiro agradecer pela generosidade em nos dar um pouco dos seus conhecimentos… Depois pedir uma indicação de médico ayurveda que atenda aqui no Rio ou Niteroi. Tenho diagnóstico de triglicerídeos e colesterol altos e preciso de orientação. Grata! Lelia


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