Na hora de fazer um lanche, ficamos um pouco na dúvida, principalmente todos aqueles de nós que ainda estamos começando neste mundinho do ayurveda.
Vou passar então alguns dos que aprendi:
Lanches para Pitta:
– Bolo feito com farinha de aveia, maça e cardamomo
– Iogurte com granola
– Leite de coco
– Banana prata assada (a crua provoca azia no Pitta)
Lanches para Vata:
– Leite de amêndoas com tâmaras
– Abacate com castanhas de caju
– Banana da terra cozida ou assada
– Arroz doce
Lanches para kapha:
– Pipocas sem sal e sem manteiga
– Bolachas de arroz
– Maça ou pêra
– Chá de gengibre, menta, etc.
E claro que é para escolher um deles e não comer essas 4 opções de uma vez. De todas formas, lembrem que mesmo sendo de uma constituição, devemos ver o desequilíbrio atual para poder fazer as melhores escolhas.
A continuação coloca uma receita de arroz doce com coco, ideal para o Vata e o Pitta, mas não para o Kapha.
RECEITA
Arroz doce com coco (6 pessoas)
1 ½ litro de leite orgânico ou tipo A de saquinho
1 xícara de arroz basmati
1 pau de canela
4 cravos
1 xícara de leite de coco ( A ser possível feito em casa)
¼ do coco ralado
6 colheres de sopa de açúcar demerara
Canela em pó
Colocar o arroz para ferver em 1 litro de leite, a canela em pau e os cravos. Quando estiver quase cozido, completar com uma xícara de leite de coco e o açúcar. Deixar ferver mais um tempo, para que fique bem macio o arroz. Coloque o coco ralado e ferva por mais 5 minutos. Se precisar, pode colocar o restante do leite.
Polvilhe canela por cima e sirva.
Saiba mais sobre alimentação Ayurvédica
Este é um excelente lanche para esta época do ano, principalmente para os vatas.
Espero que goste!
Amo todas as dicas. sao excelentes.
So desejo saber se vc tem receitas ayurvedica para pessoas como eu que tem alergia ao leite vaca (proteina) e trigo.
abcs.
Olá Rita. Bastantes intolerâncias, ne? Vou tentar postar algumas nesse sentido.
No livro da Laura Pires. ” O Sabor da Harmonia” ela colocou várias receitas com
indicações dos doshas e você pode realizar aquelas que não tenham esses alimentos.
Acho que vale a pena você comprar. A editora é a Rocco.
Um abraço
Rocio
Olá, Rocio!
Agradeço demais pelas dicas e receitas! Adorei todas!
Um abraço forte!
Patrícia Diniz
Grata a você Patricia por seguir este blog. Beijo
Olá, Rocio! Adoro suas dicas, acompanhei o Congresso, e recentemente iniciei uma dieta ayurvédica com orientação, claro. Ainda tenho muitas dúvidas, principalmente sobre as frutas que posso ingerir. Sou Pitta-kapha, poderia publicar algo para nos ajudar? Abraços e parabéns pelo lindo trabalho.
Olá Carina. Vou publicar sim. Outra pessoa está com dúvida nos temperos e chás. Quais usar?
Pode deixar que logo logo sai do forno essa listinha!
O cardapio detox nao preve porcoes diminuidas, porem e preciso equilibrio. “Observe se voce esta com fome ou com vontade de comer. Uma medida adequada para ser ingerida corresponde a palma de suas duas maos unidas”, ensina Fabiana. A recomendacao nutricional tradicional de fazer lanches intermediarios entre as principais refeicoes tambem e seguida na Ayurveda.
Olá. Se a pessoa tiver fome, pode fazer lanches sim e isso que você fala das porções na hora do detox não se fala porque haverá um restrição de alimentos mas não de quantidade. E claro que a pessoa tem que ser coerente e comer de acordo com sua fome e não exagerar. Mas, no detox, pelo menos no detox da ayurveda não se deve passar fome.